Apre una gelateria dentro agli Uffizi. Da domani i visitatori possono provare gelati in otto gusti artigianali

Gli Uffizi sono probabilmente il primo museo a dotarsi di una gelateria. Apre domani, nella terrazza del celebre museo di Firenze, una gelateria che permetterà a tutti i visitatori di mangiare un gelato scegliendo tra otto gusti, i grandi classici della tradizione artigianale: crema, cioccolato, fiordilatte, pistacchio, nocciola, frutti di bosco, limone, fragola. Inaugurazione domani alle 10:30 in presenza del direttore Eike Schmidt, già fotografato mentre assapora una coppetta.

“Benché l’estate quest’anno sembri aver intenzione di presentarsi in netto ritardo”, ha dichiarato il direttore, “noi non ci faremo trovare impreparati. Siamo l’unico museo a Firenze a essere dotato di una vera e propria gelateria artigianale. In attesa della grande gelateria Buontalenti, che aprirà presto i battenti nel giardino mediceo di Boboli, fin da domani tutti cittadini e i turisti potranno assaggiare gli squisiti gelati degli Uffizi”.

Del resto, com’è noto, il gelato sarebbe nato proprio a Firenze: a inventarlo, secondo una tradizione, fu Bernardo Buontalenti (Firenze, 1531 - 1608), il grande architetto della Firenze del secondo Cinquecento, mentre secondo altri sarebbe stato il leggendario macellaio Ruggeri che avrebbe preparato un sorbetto nell’ambito di una gara di cucina indetta dai Medici negli anni Trenta del Cinquecento (e Buontalenti avrebbe semmai perfezionato l’idea di Ruggeri, peraltro producendo la prima gelatiera della storia). Comunque sia nato, il gelato rimane una delle punte di diamante della cucina fiorentina e i gelatai fiorentini sono tra i migliori del mondo, e chissà se il gelato degli Uffizi proseguirà i fasti di questa lunga tradizione.

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