Découvrir Alba

Je vous salue chaleureusement depuis les Langhe, terre fertile du Piémont, où se poursuit notre voyage à travers l’art, la culture et la gastronomie. Dans le dernier article, je vous ai parlé des cépages de Lombardie et, poursuivant sur cette voie, je suis arrivée sur les terres où sont produits le Barolo, le Barbaresco, le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto. Oui, je me trouve littéralement entouré par les vins et les délicieuses saveurs de la gastronomie des Langhe: je suis à Alba.

Les Langhe, le Roero et le Monferrato sont très réputés pour leur gastronomie et leurs vins, et Alba est l’épicentre de cette riche variété culturelle qui allie le goût à l’art et à l’histoire. Tout le monde sait que la ville abrite une célèbre industrie de la confiserie, mais Alba ne doit pas être considérée uniquement comme la patrie du Nutella: la primauté du produit gastronomique typique ne réside pas dans les noisettes, mais dans un tubercule scientifiquement appelé"Tuber Magnatum Pico": la truffe blanche.

Les Langhe

Cette année encore (du 10 octobre au 15 novembre), la ville devient le protagoniste de la “Foire internationale de la truffe blanche d’Alba”, accompagnée d’un programme complet d’événements qui rappellent le passé historique médiéval de la ville.

C’est là que se déroule le “Palio degli Asini”, qui est né d’une sorte de moquerie à l’égard des habitants d’Asti, coupables d’avoir voulu courir leur célèbre palio équestre sous les murs d’Alba pour souligner leur suprématie après la défaite des habitants d’Alba en 1275. Aujourd’hui encore, le premier dimanche d’octobre, le palio goliardique est une tradition incontournable à Alba avec laquelle la foire commence et se poursuit avec d’autres événements récurrents comme la “Bacchanale de la truffe” ou l’investiture du “Podestà”.

Alba, Piazza Risorgimento

La cathédrale d’Alba

La foire a débuté en 1928 et, année après année, elle a acquis de plus en plus de prestige: outre les manifestations folkloriques, il est possible de visiter la ville grâce à des visites guidées, y compris la partie souterraine, pour en savoir plus sur l’histoire de la ville et de ses tours, ou d’assister à des dégustations à l’intérieur du Palatartufo et aux spectacles du Palazzo del Gusto. La cérémonie de la “Truffe de l’année” et la “Vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba” sont d’autres événements auxquels vous pouvez assister cet automne à Alba. Profitez-en pour partir à la découverte d’Alba, vous y trouverez une ville à taille humaine dans laquelle il fait bon passer une journée entouré de saveurs et de senteurs uniques.

Je vous invite à chercher autour de vous les petits villages et les villes et à passer une journée à les découvrir: vous vous rendrez compte qu’à quelques kilomètres de chez vous, il y a de petits aperçus de pure merveille, laissez-vous surprendre par les délices culinaires de nos régions et plongez-vous dans l’art qui nous entoure tous les jours et que nous ignorons bien souvent, kidnappés par le tourbillon frénétique de nos journées. Vous êtes prêts? En route pour de nouvelles aventures !

Curiosité de l’épisode: Une truffe est considérée comme parfaite si en la sentant on perçoit, de manière équilibrée et délicate, de l’ail, du foin et du miel.

L’intérieur du Palatartufo à Alba

Notre Fabrizio à Alba... !

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