Florence ? Je la connais, elle est célèbre pour ses sandwichs". La ville dans le retour du tourisme de masse

Florence ? Oui, je la connais, elle est célèbre pour ses sandwichs". C’est ce qu’a dit à un guide touristique un touriste indien qui était passé sous la coupole de Brunelleschi comme s’il s’agissait d’un arrêt de restauration rapide pour se rafraîchir. C’est ce que nous a raconté Paola Migliosi, Florentine et présidente italienne de Confguide, qui n’a pas caché sa déception et son étonnement.

Nous l’avons contactée pour savoir comment elle voyait ce qui s’annonçait comme la reprise touristique du printemps/été et elle nous a tout de suite fait remarquer qu’elle aussi voyait la reprise mais, dit-elle, “sur la qualité, j’ai des doutes”. Outre la quantité, nous devons nous demander quel type de tourisme nous attendons et voulons. La conviction de la touriste indienne est sans aucun doute le résultat d’une stratégie de marketing réussie menée ces dernières années par un magasin bien connu situé derrière le Palazzo Vecchio, qui prépare des focaccia avec des saucisses toscanes typiques et qui s’est développé en ouvrant d’autres magasins dans la même rue et dans d’autres capitales européennes et américaines après avoir été inclus dans le guide touristique le plus vendu au monde et consacré à Florence. À l’ère de Facebook, Tripadvisor et des réseaux sociaux, le bouche-à-oreille s’étend à l’échelle mondiale et a fait sa fortune.

L’a-t-elle fait sur le dos de sa ville ? Le débat est ouvert, ce qui est certain c’est que surclasser le berceau de la Renaissance dans l’imaginaire collectif d’un lieu pourtant lointain en dit long sur combien il est peut-être nécessaire de ne pas tout prendre pour acquis dans un pays comme le nôtre, riche en patrimoine culturel. Car en Italie, le tourisme est avant tout la servante de la culture, et non l’inverse. La première motivation de ceux qui viennent dans notre pays n’est pas la nourriture, mais l’art et la culture. Ce qui, avec d’autres facteurs, crée ce style italien qui devient un moteur pour notre économie. Il suffit de considérer le fait que dans les dépenses d’un voyage, les nuitées comptent pour 20 %: ce ne sont donc pas seulement les hôtels qui en profitent, mais toute la chaîne de services, de restaurants et de lieux de culture qui font de l’Italie l’Italie.

Il faut donc se poser le problème maintenant que nous tournons autour de la bouée de la pandémie pour reprendre le large du tourisme de masse (comme les données de ces semaines nous le font prévoir). Ce qui est certain, c’est que la “bonne vie toscane” avec ses produits typiques a un impact énorme dans la création de ce style “italien” pour les étrangers. Le patrimoine culturel et la cuisine italienne sont indissociables pour quiconque nous regarde de l’étranger.

L’offre culturelle évoluera-t-elle après ces deux années ? Nous ne savons pas, nous ne pouvons pas le dire pour le moment“, répond Migliosi, ”mais pour le moment, il me semble qu’il y a la même empreinte qu’il y a deux ans. Et il ne me semble pas que l’on ait les moyens de planifier. Il faut désaisonnaliser, diluer, déplacer vers des destinations moins populaires. Il faut des événements importants comme de grandes expositions pour attirer de nouveaux publics, je pense par exemple à ce que font les Uffizi et le Palazzo Strozzi à Florence. Un musée d’art contemporain comme le Pecci à Prato et d’autres devraient être davantage mis en valeur. Sinon, le tourisme étouffera les villes d’art. Il faut parler de beauté, pas de manger".

En ce qui concerne l’idée du maire Nardella de demander aux touristes de faire un don lorsqu’ils entrent dans le centre-ville, le président Migliosi a souligné dans une interview avec La Nazione que “dans la ville, pour l’instant, il y a principalement des Italiens et des Européens, il y a un manque d’internationaux qui sont ceux qui ont le plus grand pouvoir d’achat, ce n’est pas le moment de demander aux visiteurs des contributions supplémentaires”. Pour protéger la beauté de la ville, nous devrions créer davantage d’opportunités de dialogue et de confrontation entre ceux qui gouvernent et ceux qui travaillent, avec nous, les opérateurs, qui savons qui sont nos touristes“. Malheureusement, souligne Migliosi, ”nous sommes revenus à la situation pré-covidique. Cela fait des années que l’on parle de la durabilité du cœur historique, mais pour l’instant aucune solution n’a été trouvée".

Le professeur Sergio Givone, philosophe et ancien conseiller pour la culture de la municipalité de Florence, interviewé par la presse florentine, où le débat sur la manière de préserver la valeur et l’identité d’une ville fait rage depuis un certain temps et de la concilier avec un tourisme maximal, a déclaré (dans une interview à la Repubblica Firenze) que “le vrai problème de Florence est de devenir attrayante pour autre chose que la soi-disant nourriture, même si elle est de qualité”.

La municipalité a tenté de limiter la prolifération des locaux et des commerces liés à l’alimentation en gelant pendant trois ans, et en renouvelant pour trois ans cette année, la délivrance de licences de bars, de restaurants et d’épiceries dont la demande dans le centre historique a été attirée par la présence de touristes. Mais pour le philosophe, ce n’est pas suffisant et il va même jusqu’à dire que “le vrai défi serait de changer les raisons pour lesquelles les gens visitent Florence, et d’investir dans ce sens à long terme. Je peux très bien manger un sandwich dans un endroit intéressant avec des rayons de livres ou des événements culturels, comme c’est souvent le cas aujourd’hui, mais c’est du camouflage. Le problème de fond est que l’on continue à venir à Florence avec l’idée de satisfaire avant tout le besoin de bien manger, comme si cette ville n’avait rien d’autre à offrir”.

Dans une autre interview, dans le Corriere Fiorentino, il explique qu’à son avis, “les touristes veulent ce que nous les incitons à vouloir offrir” et commente les nombreux panneaux avec des images de nourriture et des menus de bars et de restaurants à côté de l’entrée de la ville. de bars et de restaurants à côté de l’entrée d’églises avec des œuvres d’art à l’intérieur, il a déclaré que “vouloir s’offrir ainsi, avec cette image de soi aux touristes” est une offre “un peu fantaisiste et un peu triviale en tant que lieu où l’on mange avant tout”.

Après deux années de tourisme zéro, les administrateurs de nos villes et tout le système de la culture et du tourisme sont donc appelés à repenser l’approche avec laquelle nous accueillons les touristes, en essayant de freiner le tourisme massif concentré sur quelques kilomètres carrés (comme Rome, Florence, Venise) pour décongestionner et ne pas dénaturer l’identité de nos villes et le message culturel qu’elles représentent. Des mesures telles que l’arrêt de la délivrance de licences pour certains commerces, comme ceux liés à l’alimentation, qui engloutissaient le tissu commercial des centres historiques, et des hypothèses telles que le numéro fermé ou la demande d’un don aux touristes pour participer aux coûts d’entretien des villes qu’ils visitent, sont des propositions concrètes qui veulent aller dans ce sens. Il y a encore beaucoup de travail à faire et il n’y a pas de solution toute faite, mais tous les acteurs du système touristique devront certainement travailler ensemble pour arriver à ce résultat.

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