Un glacier ouvre ses portes à l'intérieur des Offices. À partir de demain, les visiteurs pourront déguster des glaces aux huit parfums artisanaux.

Les Offices sont probablement le premier musée à disposer d’un glacier. Un glacier ouvrira demain sur la terrasse du célèbre musée de Florence, permettant à tous les visiteurs de déguster une glace en choisissant parmi huit parfums, les grands classiques de la tradition artisanale : crème, chocolat, fiordilatte, pistache, noisette, fruits des bois, citron, fraise. Inauguration demain à 10h30 en présence du directeur Eike Schmidt, déjà photographié en train de savourer une tasse.

“Bien que l’été semble arriver très tard cette année”, a déclaré le directeur, "nous ne serons pas pris au dépourvu. Nous sommes le seul musée de Florence à être équipé d’un véritable salon de gelato artisanal. En attendant le grand glacier Buontalenti, qui ouvrira bientôt ses portes dans le jardin Médicis de Boboli, tous les citoyens et touristes pourront dès demain déguster les exquises glaces des Offices.

En effet, comme chacun le sait, la glace serait originaire de Florence : Selon une tradition, elle aurait été inventée par Bernardo Buontalenti (Florence, 1531 - 1608), le grand architecte de Florence de la seconde moitié du XVIe siècle, tandis que selon d’autres, c’est le légendaire boucher Ruggeri qui aurait préparé un sorbet lors d’un concours de cuisine organisé par les Médicis dans les années 1530 (et Buontalenti aurait perfectionné l’idée de Ruggeri, produisant d’ailleurs la première sorbetière de l’histoire). Quoi qu’il en soit, la glace reste l’un des fers de lance de la cuisine florentine et les glaciers florentins sont parmi les meilleurs au monde. Qui sait si la glace des Offices ne perpétuera pas la splendeur de cette longue tradition.

Un glacier ouvre ses portes à l'intérieur des Offices. À partir de demain, les visiteurs pourront déguster des glaces aux huit parfums artisanaux.

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