À Rome, la galerie Borghèse se dote d'un restaurant: il s'appelle "Molto Ristorante".

La Galerie Borghèse de Rome se dote d’un restaurant: Très restaurant, le nouveau service de restauration et de cafétéria confié à la marque de restauration bien établie à Rome “Molto Italiano”, ouvre ses portes au public. Après la vaste campagne de travaux qui a affecté les espaces du musée romain, commencée en février 2020, le service de bar-bistrot a été confié au format gastronomique “Molto”, qui est dans la capitale un point de référence populaire pour les amateurs du secteur. Du petit-déjeuner aux snacks et aux apéritifs, le Molto de la Galerie Borghèse sera ouvert de 9 heures à 19 heures, ainsi que le soir lorsque le musée est ouvert.

Le menu conçu pour la Galleria s’adresse à une clientèle italienne et internationale et chaque proposition est le fruit d’une recherche constante de nouvelles combinaisons, toujours inspirées par la fraîcheur et la saisonnalité. Le restaurant promet des produits de haute qualité sélectionnés selon les marques AOP et IGP. La plupart des légumes proviennent du potager du restaurant, situé dans la campagne du Latium, afin de garantir une chaîne d’approvisionnement éthique et durable avec des produits Km0. Le point clé de l’offre gastronomique est la variété de la proposition, qui change tous les mois et commence au petit-déjeuner avec une sélection de produits levés comme la brioche et les muffins jusqu’aux biscuits pour accompagner le thé, les tisanes et les articles de cafétéria, tandis que l’offre salée est caractérisée par des focacce, des maritozzi, des croissants au beurre à farcir avec de la charcuterie, du fromage ou des légumes.

La formule déjeuner est marquée par des entrées, des premiers plats, des plats principaux et des desserts: Du tartare de bœuf de Fassona aux boulettes de veau à la cacciatora avec olives et câpres, en passant par la fregola en version végétarienne, les gnocchetti à la Sorrentina, le Riso al salto safrané, tomate Gerardo di Nola et poutargue de Cabras de Fratelli Spanu, ainsi que le Club Sandwich de rôti de bœuf, quant aux desserts, vous pouvez déjà inaugurer la saison des fraises nappées de crème. Pour ne citer que quelques propositions qui varieront chaque semaine et en fonction de la saison. Pour chaque plat, il y a donc quatre références, parmi lesquelles il y a toujours un plat du jour spécial, ou bien une salade simple et fraîche. Le vin “maison”, le Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese “Molto Rosso”, produit en collaboration avec la cave Conte Vistarino, personnalise également le menu.

Les visiteurs pourront également organiser un pique-nique privé dans le parc de Villa Borghese, pour déguster un repas dans la verdure avec les BOXES à emporter de Molto, dont l’emballage est soigneusement conçu avec des matériaux écologiques et biodégradables. Disponible à partir du mois de mai. Molto à la Galerie Borghèse veut se présenter comme une ambiance avec une attention particulière aux détails, réalisée en collaboration avec SchönhuberFranchi, une entreprise de Bolzano, leader dans le secteur de l’ameublement-contrat et de la décoration de table pour l’hôtellerie et la restauration haut de gamme. Vous pouvez réserver une table en appelant 0696006005 ou en écrivant à prenotazionemoltoborghese@moltoitaliano.it.

Molto est l’idée de Lorenzo Bassetti, fondateur de Molto Italiano, collectionneur et amateur d’art et de design. C’est une GALERIE d’objets de design, appartenant à la plus haute tradition artisanale italienne, soigneusement sélectionnés: des objets très spéciaux, souvent vintage, uniques, parfois produits en édition limitée par des artisans de confiance. Née comme un défi sur Instagram, l’initiative a été couronnée de succès et a gagné la confiance de beaucoup. Aujourd’hui, c’est une façon d’apporter du prestige, encore et toujours, au Made in Italy ; une façon de révéler la magie des ateliers historiques de petits artisans dispersés dans toute l’Italie, parfois encore peu connus.

À Rome, la galerie Borghèse se dote d'un restaurant: il s'appelle "Molto Ristorante".

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