Un livre de recettes inspirées... par de grandes œuvres

On dit souvent, selon un cliché, que la cuisine est unart. Il y a donc ceux qui ont voulu expliciter ce lien rhétorique : Felicity Souter, artiste, écrivain et cuisinière basée à Londres, passionnée par la fusion des arts et convaincue que la bonne nourriture doit être aussi bonne que son goût et que chaque bouchée doit être savourée comme une œuvre d’art. C’est ainsi qu’elle a décidé de créer un livre de cuisine très spécial : il s’intitule Painting the Plate, il est publié par Prestel, il n’est sorti pour l’instant qu’au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Allemagne, vendu respectivement à 29,99 livres, 39,99 dollars et 36 euros (on ne sait pas si et quand il sortira en Italie), et il combine des chefs-d’œuvre artistiques avec des recettes simples qui transformeront votre table de salle à manger en un festin pour les yeux et pour le palais.

L’idée est simple : Souter a créé des recettes inspirées directement par les œuvres de grands artistes. Rempli de photographies flamboyantes, de reproductions de haute qualité et d’anecdotes sur les artistes, notamment sur leur rapport à la nourriture, ce livre de cuisine unique relie le grand art au monde de la cuisine. Pour créer les recettes de ce livre, Felicity Souter s’est plongée dans la vie d’artistes d’hier et d’aujourd’hui, découvrant des histoires fascinantes, des habitudes alimentaires et des traditions culturelles.

Le livre propose des entrées, des plats principaux, des accompagnements, des desserts et des boissons qui font visuellement écho à l’œuvre d’art et reflètent le lien culinaire avec l’artiste. Plus de cinquante chefs-d’œuvre issus d’un large éventail de genres et d’époques comprennent des œuvres de Marina Abramović, Jean Michel Basquiat, Georgette Chen, Salvador Dalí, Jacob Lawrence, Man Ray, Henri Matisse, Georgia O’Keeffe et Jackson Pollock. Le tout entrecoupé de doubles pages sur les artistes et notamment, comme évoqué, leur rapport à la nourriture. Saviez-vous, par exemple, que Claude Monet déjeunait tous les jours à 11h30 (car il se levait toujours à l’aube) ? Ou que Vincent van Gogh, lorsqu’il n’avait pas d’absinthe avec lui, dont il était un grand buveur, buvait de l’essence de térébenthine ? Ou que Mark Rothko a refusé une commande pour un luxueux restaurant new-yorkais lorsqu’il s’y est rendu pour dîner et qu’il a découvert le montant de l’addition parce que, comme il l’a dit à un ami, “quiconque paie ce genre d’argent pour ce genre de nourriture ne regardera jamais une de mes peintures” ?

Les illustrations sont censées révéler une similitude frappante entre la recette et l’œuvre d’art. Une peinture abstraite de Lee Krasner est transformée en une salade de légumes colorés, une sculpture ovale de Barbara Hepworth en une miche de pain croustillante, une meule de foin enneigée de Monet en un muffin de petit-déjeuner saupoudré de sucre, une éponge d’Yves Klein en un martini bleu électrique et, sur la couverture, l’une des peintures de Mark Rothko prend vie sous la forme d’un gâteau.

Il ne faut pas croire qu’il s’agit de recettes difficiles : il y a des recettes difficiles, mais aussi des recettes quotidiennes très faciles, destinées à des cuisiniers de tous niveaux, conçues pour aiguiser l’appétit créatif des lecteurs et des chefs. Ceux qui souhaitent aller plus loin peuvent consulter le site web.

Felicity, Peindre l’

Souter, Peindre l’

Souter, Peindre l’

Felicity Souter, Peinturel’assiette

Un livre de recettes inspirées... par de grandes œuvres

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