Manifestation des restaurateurs : le 28 avril, "nous ouvrons nos locaux pour la dernière fois".

Peut-on imaginer un tourisme sans restauration ? Ni d’ailleurs une vie normale sans les locaux ? Et au-delà, si les restaurateurs doivent fermer leur établissement pendant une longue période, ou réduire fortement leur capacité, comment pourront-ils survivre ? Ces questions et bien d’autres ont conduit un groupe de restaurateurs réunis sur Facebook dans le groupe “Ho.Re.Ca Unita” à lancer une manifestation dans toute l’Italie le mardi 28 avril : une ouverture symbolique des établissements avec illumination des enseignes et des vitrines pour exprimer la “volonté de retour à la pleine activité”. L’invitation, adressée à tous les collègues (et des centaines ont déjà adhéré) est d’“allumer les enseignes et les lumières des locaux pour la dernière fois”.

“Produire, générer de l’emploi et donner des émotions sont nos vocations, assurer une contribution productive au système du pays, notre mission”, écrivent les restaurateurs qui ont appelé à la manifestation dans une note. “Un signe d’unité et d’exhortation #risorgiamoitalia sera visible depuis les fenêtres et sur les façades de chaque restaurant. Chacun manifestera sa protestation par des photos, des messages vidéo et des actes démonstratifs afin de sensibiliser le public à notre cause commune. Nous regrettons que ce soit la dernière fois que cela se produise”.

Les restaurateurs, tout en se déclarant conscients du drame sanitaire qui frappe le pays, ne voient pas d’un bon œil la possibilité de rouvrir avec des mesures qu’ils jugent contre-productives : réduction de la capacité, de l’espacement, et même certains spéculent sur l’installation de cloisons en plexiglas entre les convives. Surtout, ils insistent sur le fait que les commerces ont vu leurs revenus réduits à néant. Face à notre grande volonté, poursuivent-ils, l’action du gouvernement s’est révélée tardive et insuffisante. On nous a donné des liquidités et même pas les garanties nécessaires. Quand on parle de phase 2 ou de phase 3, on envisage des paramètres insoutenables, des distances infranchissables avec une réduction de 70% de la couverture disponible, et toutes les responsabilités à la charge des opérateurs. Ouverture avec 30/40% des recettes et 100% des coûts. Pour les lieux de divertissement publics, la date de réouverture n’est même pas à l’horizon. C’est un jeu de massacre auquel nous ne voulons pas participer. Sans garanties, nous ne rouvrirons pas".

La manifestation se poursuivra le 29 avril, date à laquelle les restaurateurs remettront, toujours symboliquement, les clés de leurs établissements aux maires, en leur demandant de les “remettre sur les tables du gouvernement”.

Manifestation des restaurateurs : le 28 avril, "nous ouvrons nos locaux pour la dernière fois".

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