Roma, la Galería Borghese se dota de un restaurante: se llama "Molto Ristorante".

La Galería Borghese de Roma se dota de un restaurante: abre al público Muy Restaurante, el nuevo servicio de restaurante y cafetería confiado a la consolidada marca de restauración “Molto Italiano”, con sede en Roma. Tras la amplia campaña de obras que ha afectado a los espacios del museo romano, iniciada en febrero de 2020, el servicio de bar-bistrot se ha confiado al formato gastronómico “Molto”, que en la capital es un popular punto de referencia para los amantes del sector. Desde desayunos hasta meriendas y aperitivos, Molto en la Galería Borghese estará abierto de 9.00 a 19.00 horas, y por las noches cuando el museo esté abierto.

El menú diseñado para la Galleria se dirige a una clientela italiana e internacional y cada propuesta nace de la búsqueda constante de nuevas combinaciones, siempre inspiradas en la frescura y la estacionalidad. El restaurante promete productos de alta calidad seleccionados según las marcas DOP e IGP. La mayoría de las verduras proceden del propio huerto del restaurante, situado en la campiña del Lacio, para garantizar una cadena de suministro ética y sostenible con los productos Km0. El punto clave de la oferta gastronómica es la variedad de la propuesta, que cambia cada mes y empieza desde el desayuno con una selección de bollería leudada como brioche y magdalenas hasta las galletas para acompañar el té, las infusiones y los artículos de cafetería, mientras que la oferta salada se caracteriza por focaccia, maritozzi, croissants de mantequilla para rellenar con embutidos, queso o verduras.

La fórmula del almuerzo está puntuada por entrantes, primeros platos, segundos y postres: desde el tartar de ternera Fassona hasta las albóndigas de ternera alla cacciatora con aceitunas y alcaparras, pasando por la Fregola en versión vegetariana, los Gnocchetti alla Sorrentina, el Riso al salto aromatizado con azafrán, el tomate Gerardo di Nola y la bottarga de Cabras (huevas de pescado) de Fratelli Spanu, así como el Club Sandwich de roast beef, y en cuanto a los postres, ya se puede inaugurar la temporada de fresas con cobertura de nata. Por mencionar sólo algunas propuestas que variarán semanalmente y según la temporada. Por tanto, para cada plato hay cuatro referencias, entre las que siempre hay un primer plato especial del día, o bien puede optar por una ensalada fresca y sencilla. También personaliza el menú el vino de la casa, ’Molto Rosso’ Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, elaborado en colaboración con la bodega Conte Vistarino.

Los visitantes también podrán organizar un picnic privado en el parque de Villa Borghese, para disfrutar de una comida en plena naturaleza con las CAJAS para llevar de Molto, cuyos envases están cuidadosamente diseñados con materiales ecológicos y biodegradables. Disponibles a partir de mayo. Molto en la Galería Borghese quiere presentarse como un ambiente cuidado al detalle, realizado en colaboración con SchönhuberFranchi, empresa de Bolzano líder en el sector del mobiliario-contrato y la decoración de mesas para la hostelería y la restauración de alta gama. Puede reservar mesa llamando a 0696006005 o escribiendo a prenotazionemoltoborghese@moltoitaliano.it.

Molto es una idea de Lorenzo Bassetti, fundador de Molto Italiano, coleccionista y amante del arte y el diseño. Es una GALERÍA de objetos de diseño, pertenecientes a la más alta tradición artesanal italiana, cuidadosamente seleccionados: objetos muy especiales, a menudo vintage, únicos, a veces producidos en ediciones limitadas por artesanos de confianza. Nacida como un reto en Instagram, la iniciativa tuvo éxito y se ganó la confianza de muchos. Hoy es una forma de prestigiar, una y otra vez, el Made in Italy; una forma de revelar la magia de talleres históricos de pequeños artesanos repartidos por toda Italia, a veces todavía poco conocidos.

Roma, la Galería Borghese se dota de un restaurante: se llama "Molto Ristorante".

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