Un libro de cocina con recetas inspiradas... en grandes obras

Suele decirse, según un tópico, que la cocina es unarte. Así que hay quien ha querido hacer explícita esta conexión retórica: Felicity Souter, artista, escritora y cocinera afincada en Londres, apasionada de la fusión de las artes y convencida de que la buena comida debe ser tan buena como su sabor y de que cada bocado debe saborearse como una obra de arte. Así es como decidió crear un libro de cocina muy especial: se titula Painting the Plate (Pintando el plato), lo publica Prestel, y por ahora sólo está a la venta en el Reino Unido, Estados Unidos y Alemania, a un precio de 29,99 libras, 39,99 dólares y 36 euros respectivamente (no se sabe si saldrá en Italia ni cuándo), y combina obras maestras artísticas con recetas sencillas que transformarán su mesa de comedor en un festín para la vista y el paladar.

La idea es sencilla: Souter ha creado recetas inspiradas directamente en las obras de grandes artistas. Lleno de extravagantes fotografías, reproducciones de alta calidad y anécdotas sobre los artistas, especialmente relacionadas con su relación con la comida, este libro de cocina único conecta el gran arte con el mundo de la cocina. Para crear las recetas de este libro, Felicity Souter se adentró en la vida de artistas del pasado y del presente, descubriendo historias fascinantes, hábitos alimentarios y tradiciones culturales.

El libro presenta aperitivos, platos principales, guarniciones, postres y bebidas que reflejan visualmente la obra de arte y la conexión culinaria con su artista. Más de cincuenta obras maestras de una amplia gama de géneros y épocas incluyen obras de Marina Abramović, Jean Michel Basquiat, Georgette Chen, Salvador Dalí, Jacob Lawrence, Man Ray, Henri Matisse, Georgia O’Keeffe y Jackson Pollock. Todo ello intercalado con dobles páginas sobre los artistas y, en particular, como se ha dicho, su relación con la comida. ¿Sabía, por ejemplo, que Claude Monet almorzaba todos los días a las 11:30 (ya que siempre se levantaba al amanecer)? ¿O que Vincent van Gogh, cuando no llevaba consigo absenta, de la que era un gran bebedor, bebía aguarrás? ¿O que Mark Rothko rechaz ó un encargo de un lujoso restaurante neoyorquino cuando fue a cenar allí y descubrió lo elevada que era la cuenta porque, como le dijo a un amigo, “cualquiera que pague esa cantidad de dinero por ese tipo de comida nunca mirará uno de mis cuadros”?

Las ilustraciones pretenden revelar una sorprendente similitud entre la receta y la obra de arte. Un cuadro abstracto de Lee Krasner se transforma en una colorida ensalada de verduras mixtas, una escultura ovalada de Barbara Hepworth en una crujiente hogaza de pan, un pajar nevado de Monet en una magdalena de desayuno espolvoreada de azúcar, un bizcocho de Yves Klein en un martini azul eléctrico, y en la portada uno de los cuadros de Mark Rothko cobra vida en forma de tarta.

No hay por qué pensar que se trata de recetas difíciles: hay algunas exigentes, pero también otras bastante fáciles, cotidianas, dirigidas a cocineros de todos los niveles, pensadas para abrir el apetito creativo de lectores y cocineros por igual. Los que deseen profundizar más pueden echar un vistazo al sitio web.

Un libro de cocina con recetas inspiradas... en grandes obras

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