Dieser seltsame Entsafter in Tintenfischform: Juicy Salif von Philippe Starck

Es mag bizarr erscheinen, dass ein so banaler Gegenstand wie eine Saftpresse die Titelseiten von Büchern und Zeitschriften erobert oder in Museen ausgestellt wird. Aber nicht, wenn es sich bei dieser Saftpresse um die Juicy Salif von Philippe Starck (Paris, 1949) handelt, eines der berühmtesten Objekte der Designgeschichte. Sie wurde 1988 von dem berühmten französischen Designer entworfen und 1990 von der Firma Alessi auf den Markt gebracht, die mit ihrem originellen Design , das durch seine fremdartige und unkonventionelle Form auffiel, sofort einen großen Erfolg hatte.

Die Entstehungsgeschichte des Entsafters ist einzigartig: Starck, so Donald A. Norman in seinem Buch Emotional Design beschreibt, skizzierte Starck den Entwurf kurzerhand auf dem Tischset einer Pizzeria in Capraia, im toskanischen Archipel, wo der Designer gerade Urlaub machte. Einige Tage später schickte er das Tischset an den Hauptsitz von Alessi, der bei ihm ebenfalls ein Tablett in Auftrag gegeben hatte (heute wird das Tischset im Alessi-Museum in Omegna aufbewahrt). Alberto Alessi ging dann ins Detail und erklärte die Entstehung von Juicy Salif in der Broschüre, die der Jubiläumsausgabe zum 10-jährigen Bestehen im Jahr 2000 beilag: "Auf dem Tischset befand sich neben einem unverständlichen Zeichen (wahrscheinlich Tomatensauce) eine Reihe von Skizzen. Tintenfisch-Skizzen. Sie begannen auf der linken Seite und nahmen auf ihrem Weg nach rechts die unverwechselbare Form dessen an, was die berühmteste Saftpresse des zu Ende gehenden Jahrhunderts werden sollte. Man kann sich leicht vorstellen, was passiert ist: Beim Verzehr eines Tellers Tintenfisch und dem Auspressen von Zitrone war unser Mann endlich inspiriert worden! Juicy Salif war geboren, und mit ihm ein paar Kopfschmerzen für die Träger des Sprichworts ’Form follows function’".

In der Tat ist Juicy Salif nicht gerade der bequemste Entsafter. Es war also ein Tintenfisch, der Starck inspirierte (und vielleicht gibt es auch eine Beziehung zwischen den englischen Wörtern squid und squeeze), auch wenn die Form des Juicy Salif viele an eine Spinne oder ein Insekt erinnern wird, das sich von Obst ernährt. Der Aluminiumrahmen und die fließenden Kurven des Tintenfischkörpers verleihen dem Objekt Eleganz, machen es aber sicher nicht besonders praktisch. Tatsächlich handelt es sich um ein Objekt, das keinen Behälter zum Auffangen von Zitronen- oder Orangensaft hat: Man stellt ein Glas unter den Körper des Tintenfisches, der von drei langen Beinen gestützt wird (Juicy Salif erreicht eine Höhe von insgesamt 29 Zentimetern), mit drei Gummipuffern an der Basis jedes Beins, um die Stabilität zu gewährleisten, während man die Operation durchführt, und der Saft fließt durch die Rillen. Sie müssen die Zitrusfrucht in den oberen Teil der Saftpresse, d. h. in den Kopf des Insekts, einlegen und leicht andrücken, um sie in die Öffnung einzuführen. Dann wird Druck ausgeübt, um den Saft zu extrahieren, der den Tintenfisch hinunterläuft, um das Glas zu füllen, das dann serviert oder für die Zubereitung von Rezepten verwendet werden kann. Das Fehlen eines Behälters ist jedoch nicht der einzige Mangel, wenn man an seine praktische Verwendung denkt: Es fehlt ein Filter, um zu verhindern, dass Kerne in das Glas fallen, es muss sofort gewaschen werden, da sonst Saftreste auf die Oberfläche tropfen, auf die es gestellt wird, und es ist instabil.

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Trotzdem erlangte sie sofort große internationale Berühmtheit. Juicy Salif wurde nämlich nicht nur als langlebiges und mehr oder weniger praktisches Gerät zum Entsaften von Orangen oder Zitronen konzipiert, sondern nach Starcks Vorstellung auch als ein echtes Kunstwerk, das in der Küche ausgestellt werden sollte. Der Grund für den Erfolg war seine verführerische Form, die sich von allen anderen Entsaftern unterscheidet, die bisher hergestellt wurden: Auf den ersten Blick ist dieses bizarre Objekt in unseren Haushalten kaum zu finden. Und so ist man überrascht, wenn man erfährt, worum es sich handelt. Im Übrigen scheint Starck ausdrücklich gesagt zu haben, dass seine Saftpresse “nicht zum Auspressen von Zitronen, sondern zum Anstoßen von Gesprächen gedacht ist”.

Der erste Grund für seinen Erfolg ist also der Bruch mit allen Konventionen. Aber das ist noch nicht alles. Zwei Interaktionsdesign-Wissenschaftler, Julie Khaslavsky und Nathan Shedroff, widmeten in ihrem Aufsatz von 1999 der Analyse von Juicy Salif viel Raum, um zu verstehen, warum es zu einer Ikone geworden ist. Abgesehen davon, dass es unkonventionell ist und den Käufer dazu veranlasst, nicht so sehr das Objekt selbst, sondern die Werte und die Geschichte hinter dem Objekt zu kaufen(eine grundlegende Motivation , die oft hinter dem Kauf eines Designobjekts steht: Diejenigen, die es besitzen, lieben es, ihre Geschichte zu erzählen), ist es ein Utensil, das aufgrund seiner ungewöhnlichen Form Neugierde weckt. Dann verwandelt es eine alltägliche, gewohnheitsmäßige Handlung in ein besonderes Erlebnis, weil es einen innovativen Ansatz verfolgt. Kurz gesagt, es macht eine gewöhnliche Handlung außergewöhnlich. Und dann, so Khaslavsky und Shedroff, lehrt Juicy Salif den Benutzer zwar nicht unbedingt etwas Neues über das Entsaften oder das Entsaften, aber die Lektion, die Juicy Salif erteilt, besteht darin, dass auch gewöhnliche Gegenstände im Leben interessant sein können und dass Design die Existenz bereichern kann. Die Saftpresse lehrt uns auch, selbst in unerwarteten Situationen Wunder zu erwarten, alles positive Gefühle für die Zukunft".

DerJuicy Salif von Philippe Starck ist also ein echtes Kultobjekt , das Form, Material (Aluminiumdruckguss mit Poliereffekt) und Funktion auf einzigartige Weise vereint. Sein extravagantes und auffälliges Design macht ihn zu einem einzigartigen Stück für jede Küche, während seine hochwertige Konstruktion ihn zu einem langlebigen Werkzeug macht. Vielleicht, zugegeben, nicht gerade perfekt zum Auspressen von Zitrusfrüchten. Es genügt zu sagen, dass Alessi anlässlich seines 10-jährigen Jubiläums eine limitierte Auflage des Juicy Salif (zehntausend Stück) mit Goldauflage produzierte, aber davon abriet, ihn... zum Auspressen von Zitrusfrüchten zu verwenden, da die Säure des Saftes das Edelmetall ruinieren würde.

In der Tat ist sie nicht gerade ein Musterbeispiel für Effizienz und hat deshalb auch Kritik auf sich gezogen. Valerio Sacchetti zum Beispiel nennt ihn eine “nicht funktionale Designikone”, “als Entsafter praktisch unbrauchbar”, so dass “mehr als eine Person zugegeben hat, ihn als kleine Skulptur für den Hausgebrauch gekauft zu haben, wohl wissend, dass sie ihn nicht anders benutzen konnte”. Seitdem wurde er in zahllosen Rankings für schlechtes Design aufgeführt. Trotzdem ist es ein Objekt, das nach wie vor eine große Faszination ausübt.

Nicht zuletzt wegen seines niedrigen Preises: Die Originalversion, der Kult für Designliebhaber, kostet 75 Euro. Der Juicy Salif von Philippe Starck wird vom italienischen Designhaus Alessi produziert und vertrieben und ist in Alessi-Läden, Designgeschäften, Haushaltswarengeschäften und bei autorisierten Händlern erhältlich. Außerdem können Sie ihn online über die offizielle Website von Alessi oder über E-Commerce-Seiten kaufen. Es gibt aber auch deutlich teurere Ausgaben, wie die bereits erwähnte 10-Jahres-Jubiläumsausgabe oder die 25-Jahres-Jubiläumsausgabe (eine aus Bronze-Druckguss, die auf 299 Exemplare limitiert ist, und eine aus Aluminium mit mattweißer Keramikbeschichtung, die für mehrere hundert Euro verkauft wird). Natürlich sollte man sich vor dem Kauf immer von der Echtheit des Produkts überzeugen und nur bei autorisierten Händlern kaufen, um sich der Qualität und Originalität des Produkts sicher zu sein.

Es bedurfte der ganzen visionären Intuition von Alberto Alessi, um die Herausforderung anzunehmen, ein so exzentrisches Objekt wie die Zitruspresse von Philippe Starck auf den Markt zu bringen. Und er hatte Recht. Später bezeichnete Alessi Juicy Salif in einem Videointerview mit der Zeitschrift Dezeen als “einen großen Scherz für alle”. Gleichzeitig bezeichnete er sie aber auch als die umstrittenste Saftpresse des Jahrhunderts", als das lustigste Projekt seiner Karriere und als einen Meilenstein in der Geschichte des Designs, denn seit Juicy Salif Denn von Juicy Salif an hat sich die Tendenz verstärkt, Objekte zu produzieren, die “der Funktion gegenüber dem Ausdruck widersprechen”, wie Alessi es ausdrückt, und er behauptet, dass die Saftpresse von Philippe Starck das erste Objekt war, das diese Designidee verkörperte. “Es ist ein Objekt, das mit dem zu tun hat, was Semiologen den ’dekorativen Schleier’ nennen. Es handelt sich um den Raum, der im menschlichen Leben schon immer zwischen der Funktion und dem Ergebnis des Objekts, das dieser Funktion dienen soll, bestand: Es gab nie eine vollständige Komplementarität zwischen diesen beiden Elementen, aber es gab immer einen Raum, wenn auch einen kleinen. In diesem Fall hat Philippe diesen kleinen Raum bewusst gesprengt”. Und Juicy Salif ist das Ergebnis dieser Verpuffung.

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