Die Beziehung zwischen Kunst und Küche in einem Buch von Fabiana Mendia

Am 30. Mai wird in der Casa del Cinema in Rom der erste Band von “Il gusto di raccontare” vorgestellt, der von Fabiana Mendia ins Leben gerufenen redaktionellen Reihe, die zusammen mit Francesca Jacobone, Präsidentin von Zètema Progetto Cultura, Giorgio Gosetti, Direktor der Casa del Cinema, Guido Barendson, Journalist und Liebhaber des guten Essens, und Enrico Mascelloni, Kunstkritiker, an der Veranstaltung teilnehmen wird. Gosetti, Direktor des Casa del Cinema, Guido Barendson, Journalist und Liebhaber des guten Essens, und Enrico Mascelloni, Kunstkritiker, teilnehmen wird, während der Schauspieler und Regisseur Sergio Basile einige kritische und literarische Auszüge lesen wird.

Das von Fabiana Mendia herausgegebene Buch mit dem Titel Krustentiere, Fische, Weichtiere und Meeresfrüchte in der Malerei, auf dem Tisch und in der Küche befasst sich mit der Beziehung zwischen Kunst und Küche am Beispiel von Fisch und Meeresfrüchten und analysiert Gemälde italienischer, flämischer, niederländischer, französischer, deutscher und spanischer Autoren sowie einige Texte.

Casanova erzählt von der Kunst, Austern in Gesellschaft zu genießen, Goya verklärt die “Schrecken des Krieges” in Lachsscheiben, Chardin porträtiert eine Rasse “mit rotem Blut, blauen Nerven und weißen Muskeln, wie das Kirchenschiff einer vielfarbigen Kathedrale”, eine Ausdruckskraft, die Proust beeindruckte und anzog.Eine Auswahl von Rezepten bereichert das Buch mit leicht nachzumachenden Experimenten, inspiriert vom Lichtspiel der Fische, die an den Ständen der Nordseemärkte oder an den Küsten und Höhlen des Mittelmeers auftauchen.

Die Erzählung der großen gastronomischen Szene führt durch Stillleben, Genreszenen, Markt-, Küchen- und Bankettszenen von der Antike bis zur Gegenwart. Ausgehend von den illustrierten Gemälden werden Küchen, Lebensmittellagerung und -verarbeitung, aristokratische Festmahle, bürgerliche Mittagessen, Stadtfeste und Märkte beschrieben. Gleichzeitig bieten kritische und literarische Texte, Biografien berühmter Köche und Originalrezepte neue Interpretationen für eine Neuinterpretation der historischen Gastronomie und der Spitzenprodukte durch Feinschmecker aller Zeiten. Von den Gemälden auf den Tisch, acht genussvolle Leckerbissen, die das Auge, den Tastsinn, den Geruch und den Gaumen auf das gastronomische Erlebnis vorbereiten.

Fabiana Mendia ist Kunsthistorikerin und Kritikerin für Il Messaggero sowie Gründerin von ARTEINDIRETTA, mit der sie die Projekte Oltre la Mostra, Treffen zu Ausstellungen in den wichtigsten italienischen Museen, und Il Bello del Gusto kuratiert.
Nachstehend finden Sie die vollständige Liste der Bände der Reihe “Il gusto di raccontare”:
1) Krustentiere, Fische, Mollusken und Meeresfrüchte;

2) Wild, rotes Fleisch, Geflügel und Schweinefleisch;

3) Focacce, Pizzas, Brote und Krapfen;

4) Kekse, Tee, Kaffee und Schokolade;

5) Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel;

6) Wurstwaren, Käse, Eier und Pasteten;

7) Nudeln, Polenta, Reis und Kartoffeln;

8) Torten, Desserts, Obst und Sorbets.

Das Buch ist im Buchhandel und unter https://www.timiaedizioni.it/prodotto/il-gusto-di-raccontare/ erhältlich.

Die Beziehung zwischen Kunst und Küche in einem Buch von Fabiana Mendia

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