Die Weine der Lombardei entdecken

Liebe Kunstliebhaber, heute geht es um Wein! Sie fragen sich vielleicht, was Kunst mit Wein zu tun hat. Schauen Sie sich diese Sonderfolge von Pronti Partenza...Via an, lesen Sie den Artikel und Sie werden es herausfinden. Wir widmen dem Wein eine Sonderfolge, denn er gehört zu den typischen Merkmalen, denen ein Reisender auf seinem Weg begegnet: Es gibt viele kulinarische und weinkundliche Routen, die es wert sind, in Angriff genommen zu werden, sowohl um die Produkte des Gebiets zu kosten als auch um seine kulturellen Besonderheiten zu genießen.

Der September ist der Monat der Weinlese, und wie im vorigen Artikel erwähnt, möchte ich einen Exkurs fortsetzen, der ein wenig über die künstlerischen Themen hinausgeht und sich auf die Themen konzentriert, die mehr mit der Kunst des Geschmacks zu tun haben, indem ich mich dieses Mal darauf beschränke, das Weinangebot der bevölkerungsreichsten Region Italiens, der Lombardei, zu beschreiben. Es stimmt, wenn man von Weinen spricht, denkt man nicht sofort an die Lombardei, sondern an andere bekannte Weinanbaugebiete der Halbinsel, und gerade deshalb möchte ich Sie einladen, drei Makrozonen zu entdecken, die diese meine Region stolz auf ihre Produkte machen.

Beginnen wir mit Franciacorta, einem Gebiet südlich des Iseo-Sees in der großen Provinz Brescia. Diese weltberühmten Weine sind mit einer tief verwurzelten Tradition verbunden, die auf das Jahr 1000 zurückgeht, als Mönche mit ihrer Produktion begannen, die in nichts dem (vielleicht) berühmteren französischen Champagner nach der so genannten champenoise-Methode nachsteht, die aus einer doppelten Gärung besteht. Die erste Gärung findet bei 20-22° in Eichenfässern oder Stahltanks statt, wobei der Wein aus sauren Trauben gewonnen wird; danach erfolgt das Abstechen des Bodensatzes, die Mischung mit Weinen aus anderen Gebieten und Jahrgängen und die Abfüllung unter Zugabe von Zucker, Wein und Hefe. Die zweite Gärung findet in denselben Flaschen statt, die ein Jahr oder länger in kühlen Kellern gelagert werden; in den Flaschen wandelt die Hefe Zucker in Alkohol um (alkoholische Gärung), wobei Kohlendioxid entsteht (die Blasen); die Hefe neigt nach dem Umrühren dazu, sich abzusetzen, was durch das tägliche sanfte Umrühren der Flaschen verhindert wird. Der Prozess endet mit der Zugabe einer variablen Menge an Zucker, um die Süße des Weins zu regulieren, bevor er schließlich verkorkt wird.

Ein Weinberg in der Gegend von Brescia

Flaschen in einem Weinkeller in Franciacorta

Diese “klassische Methode” kann einige Variationen erfahren und ist die gleiche, die in Franciacorta angewendet wird. Man kann sich fragen, woher dieser merkwürdige Name stammt, der anscheinend von der antiken Bezeichnung franca curte abgeleitet ist, die sich auf den großen, von der Steuer befreiten Klosterbesitz bezieht, oder er könnte auf den kurzen Aufenthalt des Franzosen Karl von Anjou und seiner Truppen in diesem Gebiet anspielen, aus dem sie im Jahr 1266 vertrieben wurden. Eine andere Legende besagt, dass Karl der Große nach der Eroberung des langobardischen Brescia im Jahr 774 sein Lager in Rodengo Saiano aufgeschlagen hat. Als es an der Zeit war, das Fest des Heiligen Dionysius zu feiern, das er in Paris zu begehen geschworen hatte, entschied er, dass dieses Land wie ein “kleines Frankreich” sei und ordnete an, dass das gesamte Gebiet so genannt werden sollte.

Kommen wir von den prestigeträchtigen Schaumweinen zu den so genannten “Tafelweinen”, von denen es zwei große Produktionen gibt: Valtellina und Oltrepò Pavese. Im ersten Fall mussten die Winzer mühsam Platz für ihre Rebstöcke finden, indem sie sie stufenweise an den Berghängen des Tals anlegten. Hier werden vollmundige Rotweine erzeugt, aber es ist auch das einzige Gebiet in der Lombardei, in dem der Nebbiolo, auch bekannt als “Chiavennasca”, angebaut wird.

Das Oltrepò pavese ist historisch gesehen das Gebiet, das schon im Mittelalter Mailand mit Wein versorgte, dank des Flusshandels über den Po, den Ticino und die Kanäle. Auf den Hügeln des Oltrepò gedeihen Trauben, aus denen Weiß-, Rot- und Roséweine hergestellt werden können.

Die Terrassen des Valtellina

Die Landschaft des Oltrepò Pavese

Die Lombardei ist die Region, die die alte Tradition der Traubenfeste am besten bewahrt hat: In San Colombano al Lambro, südlich von Mailand, an der Grenze zur Provinz Lodi, findet am vierten Sonntag im September die Sagra dell’uva (Traubenfest) mit dem traditionellen Umzug der Festwagen und dem Kelterwettbewerb statt.

Sowohl in der Franciacorta als auch im Valtellina gibt es außerdem verschiedene “offene Weinkeller”-Veranstaltungen, gastronomische Routen, die mit typischen Verkostungen enden. So findet in Morbegno in der Provinz Sondrio Anfang Oktober die Veranstaltung “Morbegno in cantina” statt.

Man braucht sich also nur auf den Weg zu machen, um eines der vielen Dörfer der Lombardei zu entdecken und den Besuch der künstlerischen Schönheiten mit einer Verkostung typischer Produkte und natürlich einem guten Glas Wein in Einklang zu bringen. Und da es üblich ist, “in vino veritas” zu sagen, muss ich gestehen, dass derjenige, der dies schreibt, in Wahrheit kein so eifriger Weintrinker ist. Ich kann mich also nicht als Abstinenzler bezeichnen, aber ich bin auf dem Weg dorthin, glauben Sie mir? Hich !!!

Kuriosität der Folge: Die Weinszene der Lombardei umfasst auf 33.000 Hektar nicht weniger als 5 DOCG- und 22 DOC-Weine, eine sehr respektable Produktion.

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