Volterra, für drei Jahre Verbot der Eröffnung neuer Bars und Restaurants im historischen Zentrum

In Volterra wird es in den nächsten drei Jahren nicht möglich sein, Bars, Restaurants oder ganz allgemein Tätigkeiten zu eröffnen, bei denen der Ausschank von Speisen und Getränken vorgesehen ist. Auf diese Weise will die Gemeinde ein Problem lösen, das in vielen Fremdenverkehrsorten auftritt und das die Qualität des gastronomischen Angebots in Volterra zu beeinträchtigen droht: die Ausbreitung von Imbissbuden. “Wir sind zufrieden”, erklärt Gianni Baruffa, Stadtrat für Tourismus, in einer Mitteilung, “denn wir sind der Meinung, dass wir Grenzen und Regeln brauchen, da sonst jede Stadt, ob touristisch oder nicht, Gefahr läuft, ein Freiluftrestaurant zu werden. Unser Dank gilt auch dem Gemeindesekretär und dem Büro Suap, die die Resolution in wenigen Stunden vorbereitet haben, um sie in die erste nützliche Ratssitzung einzubringen”.

Bürgermeister Marco Buselli pflichtet ihm bei: “Die Maßnahme erschien uns sofort als das beste Instrument. Und innerhalb weniger Stunden hatten wir den Resolutionsentwurf bereits fertig. Wir haben in diesen Jahren auf verschiedene Weise versucht, zu erleichtern, zu entmutigen, einzuschränken, aber wir haben gesehen, dass der Markt im Zusammenhang mit dem Gaststättengewerbe und der Verwaltung in Volterra Gefahr läuft, die gleichen Fehler zu machen, die im Bereich des Alabasters gemacht wurden. Der Markt ist nicht in der Lage, sich selbst zu regulieren. Qualitätsverluste, typische Produkte, die nicht typisch sind, unternehmerische Improvisation, eine Flut von Aktivitäten, jeder macht alles. Wenn die neuen Eröffnungen erst einmal blockiert sind, muss man über die Qualität der bestehenden nachdenken und diejenigen belohnen, die wirklich gesunde und kohärente Prinzipien anwenden, um die Qualitätsprodukte des Gebiets aufzuwerten”.

Volterra folgt damit dem Beispiel von Lucca, der ersten toskanischen Gemeinde, die eine identische Maßnahme ergriffen hat (auch in der Stadt der Mauern wurde kürzlich ein dreijähriger Eröffnungsstopp für neue Bars und Restaurants im historischen Zentrum verhängt).

Foto: Volterra, Piazza dei Priori. Ph. Kredit Jean-Christophe Benoist

Volterra, für drei Jahre Verbot der Eröffnung neuer Bars und Restaurants im historischen Zentrum

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