Rom, die Galleria Borghese bekommt ein Restaurant: es heißt "Molto Ristorante".

Die Galerie Borghese in Rom bekommt ein Restaurant: Sehr Restaurant, der neue Restaurant- und Cafeteriaservice, der der bekannten römischen Catering-Marke “Molto Italiano” anvertraut wurde, wird der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Nach den umfangreichen Bauarbeiten in den Räumen des Römischen Museums, die im Februar 2020 begannen, wurde der Bar-Bistro-Service dem gastronomischen Format “Molto” anvertraut, das in der Hauptstadt ein beliebter Bezugspunkt für Liebhaber des Sektors ist. Vom Frühstück bis zu Snacks und Aperitifs wird Molto in der Galerie Borghese von 9 bis 19 Uhr und am Abend, wenn das Museum geöffnet ist, geöffnet sein.

Die für die Galleria entworfene Speisekarte richtet sich an eine italienische und internationale Kundschaft und jeder Vorschlag ist das Ergebnis einer ständigen Suche nach neuen Kombinationen, die sich stets an Frische und Saisonalität orientieren. Das Restaurant verspricht Produkte von hoher Qualität, die nach den Gütezeichen g.U. und g.g.A. ausgewählt werden. Der größte Teil des Gemüses stammt aus dem eigenen Gemüsegarten des Restaurants, der sich in der Region Latium befindet, um eine ethische und nachhaltige Lieferkette mit Km0-Produkten zu gewährleisten. Das Hauptaugenmerk des gastronomischen Angebots liegt in der Vielfalt des Angebots, das jeden Monat wechselt und vom Frühstück mit einer Auswahl an Hefegebäck wie Brioche und Muffins bis hin zu den Keksen zum Tee, Kräutertees und den Cafeteria-Artikeln reicht, während das herzhafte Angebot durch Focaccia, Maritozzi, Buttercroissants, die mit Wurst, Käse oder Gemüse gefüllt werden können, gekennzeichnet ist.

Die Mittagsformel besteht aus Vorspeisen, ersten Gängen, Hauptgerichten und Desserts: vom Tatar vom Fassona-Rind bis zu Kalbsfrikadellen alla cacciatora mit Oliven und Kapern, dann Fregola in vegetarischer Form, Gnocchetti alla Sorrentina, Riso al salto mit Safran, Tomate Gerardo di Nola und Cabras bottarga (Fischrogen) von Fratelli Spanu, sowie Club Sandwich vom Roastbeef, und bei den Desserts kann man schon die Saison der Erdbeeren mit Sahnehaube einläuten. Um nur einige Vorschläge zu nennen, die wöchentlich und je nach Saison variieren werden. Für jedes Gericht gibt es also vier Referenzen, darunter immer ein spezieller erster Gang des Tages, alternativ können Sie sich für einen frischen und einfachen Salat entscheiden. Auch der Hauswein “Molto Rosso” Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, der in Zusammenarbeit mit der Weinkellerei Conte Vistarino hergestellt wird, trägt zur Personalisierung der Speisekarte bei.

Die Besucher können auch ein privates Picknick im Park der Villa Borghese organisieren, um eine Mahlzeit im Grünen mit den BOXEN zum Mitnehmen von Molto zu genießen, deren Verpackungen sorgfältig mit ökologischen und biologisch abbaubaren Materialien gestaltet sind. Erhältlich ab Mai. Molto in der Galerie Borghese will sich als ein Ambiente mit besonderer Liebe zum Detail präsentieren, das in Zusammenarbeit mit der Bozner Firma SchönhuberFranchi, einem führenden Unternehmen im Bereich der Einrichtung und Tischdekoration für die gehobene Hotellerie und Gastronomie, realisiert wird. Eine Tischreservierung ist möglich unter 0696006005 oder prenotazionemoltoborghese@moltoitaliano.it.

Molto ist die Idee von Lorenzo Bassetti, dem Gründer von Molto Italiano, Sammler und Liebhaber von Kunst und Design. Es handelt sich um eine GALERIE von Designobjekten, die der höchsten italienischen Handwerkstradition angehören und sorgfältig ausgewählt wurden: ganz besondere Objekte, oft Vintage, Unikate, manchmal in limitierter Auflage von vertrauenswürdigen Kunsthandwerkern hergestellt. Die Initiative, die als Herausforderung auf Instagram entstand, war erfolgreich und hat das Vertrauen vieler Menschen gewonnen. Heute ist sie eine Möglichkeit, dem Made in Italy immer wieder neues Prestige zu verleihen; eine Möglichkeit, die Magie historischer Werkstätten kleiner, über ganz Italien verstreuter und manchmal noch wenig bekannter Handwerker zu enthüllen.

Rom, die Galleria Borghese bekommt ein Restaurant: es heißt "Molto Ristorante".

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