Rom, das Öl des Kolosseums ist geboren, hergestellt aus den Oliven des Archäologischen Parks

In Rom bereitet sich das Kolosseum auf die Herstellung seines eigenen Olivenöls vor, das aus den Oliven der Bäume im Archäologischen Park gewonnen wird. Die Olivenernte rund um das Flavische Amphitheater hat heute Morgen um 9 Uhr begonnen, und am Ende der Arbeiten werden die Früchte der Olivenbäume, die es zwischen dem Kolosseum, dem Palatin und dem Forum Romanum in Hülle und Fülle gibt (es gibt 189 Bäume im Parkgebiet), durch eine kleine Mühle laufen, die eigens für diesen Anlass unter dem Titusbogen installiert wurde. Die Oliven werden dann gepresst... in Echtzeit.

Die Initiative, so der Archäologische Park des Kolosseums, soll die historische Verbindung zwischen dem nativen Olivenöl extra und dem antiken Rom fördern, die durch die jüngste Schaffung des “Olio di Roma IGP” (die Bezeichnung wurde im Mai letzten Jahres im Amtsblatt genehmigt) noch verstärkt wird, ein Produkt mit fruchtigem Aroma, das aus Oliven der Sorten Itrana, Carboncella, M. Carboncella und M. M. M. M. gewonnen wird. Itrana, Carboncella, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino Pendolino, Frantoio und Leccino zu mindestens 80 % gewonnen wird und dessen Produktion die gesamte Provinz Viterbo sowie einige Gemeinden in den Provinzen Rom, Rieti, Latina und Frosinone umfasst.

Die Idee, ein Öl aus dem Kolosseum herzustellen, wurde im Dezember 2019 geboren, als das Projekt zur Herstellung von Palatinum-Öl (so der Name des Produkts) ins Leben gerufen wurde. “Das Projekt”, so Direktorin Alfonsina Russo damals, “ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit Coldiretti Lazio und OP Latium und soll die Rolle der Landwirtschaft in der Antike aufwerten, die die Grundlage des materiellen und ethischen Reichtums der Römer war. Die Wiederherstellung der Oliven trägt zum Charme der Landschaft bei, die durch die etwa 200 Olivenbäume in der PArCo repräsentiert wird, sowie zu der tugendhaften Absicht, dass diese Produkte nicht verloren gehen, sondern dazu bestimmt sind, landwirtschaftliche und kulturelle Qualität zu erzeugen, und zwar durch ein Programm zur Popularisierung der Ölproduktion, der Anbautechniken und der historischen Entwicklung, das unserem vielfältigen Publikum offen steht”.

Das in den Testphasen des Projekts im Dezember 2019 produzierte Öl (insgesamt 120 Liter) wurde nicht auf den Markt gebracht, sondern für wohltätige Zwecke gespendet oder für Verkostungen verwendet. Nun scheint man jedoch die Absicht zu haben, die Flaschen mit dem Öl der alten Römer auf den Markt zu bringen, auch aufgrund der g.g.A.-Marke, die es ab diesem Jahr verwenden kann. Wird der Park also mit einem Produkt rechnen können, das einen weiteren Mehrwert bietet?

Bild: Die Olivenernte im Park des Kolosseums.

Rom, das Öl des Kolosseums ist geboren, hergestellt aus den Oliven des Archäologischen Parks

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