Was wurde im antiken Pompeji gegessen und was wurde angebaut? Eine Ausstellung im MANN in Neapel

Im Archäologischen Nationalmuseum von Neapel wird im Rahmen des von der wissenschaftlichen Direktorin Luigia Melillo kuratierten Projekts Entdeckung der Schätze des MANN und nach der ersten “Etappe”, die durch die Ausstellung Il metallo dei gladiatori. Sehen, anfassen, verstehen, die Ausstellung Res Rustica. Archäologie, Botanik und Ernährung im Jahr 79 n. Chr., die vom 21. November 2018 bis zum 18. Februar 2019 zu sehen sein wird: Die Ausstellung, die in Zusammenarbeit mit dem Fachbereich Landwirtschaft der Universität Federico II von Neapel realisiert wurde, ist eine rigorose Geschichte der Archäobotanik und eine Gelegenheit, die essbare Sammlung noch einmal zusammenzustellen, während sie zusammen mit den Textilien auf eine umfassende Neugestaltung im Rahmen der Dauerausstellung des Museums wartet.

"Wir beschließen das von MIBAC und MIPAAFT gewollteJahr der italienischen Ernährung ", erklärt der Direktor des MANN, Paolo Giulierini, “mit einer Ausstellung, die den Wurzeln unseres Reichtums an landwirtschaftlichen Erzeugnissen gewidmet ist: 2000 Jahre Kultur-, Land- und Tafelgeschichte werden durch materielle Überreste bezeugt, die im MANN aufbewahrt werden und die einen einzigartigen Schatz in der Welt darstellen. Die Ausstellung stellt eine außergewöhnliche Gelegenheit dar, nicht nur die essbare Sammlung zum ersten Mal zu präsentieren, sondern auch, im Geiste des Projekts MANN-Schätze, das durch die Gladiator-Waffen erfolgreich ins Leben gerufen wurde, der breiten Öffentlichkeit zu vermitteln, was es bedeutet, diese seltenen Materialien wissenschaftlich zu erforschen”.

Der Rundgang durch die Ausstellung, so heißt es in der Präsentation, beginnt (Saal 94, neben dem Pompeji-Modell) mit einer großen Landkarte, auf der die Routen der einzelnen Arten eingezeichnet sind, die in der Antike oft aus dem Osten an den italienischen Küsten ankamen: Pfirsiche, Oliven, Knoblauch, Granatäpfel, Johannisbrot, Feigen, Datteln sind nur einige der Produkte, die einst den Tisch und das tägliche Leben der Römer bereicherten.

Diese Früchte der Erde präsentieren sich uns heute in einem originellen Gewand: zerbrechlich und stark zugleich, fähig, den Lauf der Zeit zu überstehen und in der Gegenwart anzukommen, indem sie verkohlte und nicht verkohlte Funde liefern.

Wissenschaftliche Untersuchungen, die von Gaetano Di Pasquale und Alessia D’Auria (Fachbereich Landwirtschaft, Universität Neapel Federico II) koordiniert wurden, haben ebenfalls ein “Geheimnis” in der Essbaren Sammlung gelüftet. Die im CIRCE-Labor (Fachbereich Mathematik und Physik derUniversität Kampanien “Luigi Vanvitelli”) durchgeführten Untersuchungen haben ergeben, dass unter den in den Depots gelagerten Gegenständen etwa fünf Kilogramm Trauben, vermutlich Trester (Rückstände aus der Traubenverarbeitung, bestehend aus Stielen, Schalen und Kernen), nicht antiken Ursprungs sind, sondern aus dem 18. Jahrhundert und damit aus der Zeit der ersten Funde in den Vesuvstädten stammen: Diese Funde stammen aus Kulturen des 18. Jahrhunderts, die absichtlich oder unabsichtlich mit dem archäobotanischen Material vermischt wurden. Um die Verbreitung der Inhalte dank der neuen Kommunikationstechnologien zu fördern, enthält die Ausstellung auch eine Reihe von Videos (in italienischer und englischer Sprache), die die antiken botanischen Funde in einer ständigen Beziehung zu den in der Gegenwart erworbenen Kenntnissen veranschaulichen (das Multimedia-Projekt wurde von Aldo Claudio Zappalà, Art Content von Alla scoperta dei Tesori del MANN, entwickelt).

Doch die Archäobotanik ist nur der Anfang des Ausstellungsweges von Res Rustica: Der zweite Teil der Ausstellung (Saal 95) ist nämlich der Verwendung von Lebensmitteln im Alltag gewidmet. So werden dem Publikum Küchenutensilien, Vorräte und die geselligen Ergebnisse eines gedeckten Tisches präsentiert: einige Amphoren, eine Sense und eine Stadera sind die greifbaren Zeichen einer geschickten manuellen Tätigkeit, die in einem magischen Spiel von Assonanzen und Dissonanzen den Lebensmitteln gegenübergestellt werden, die auf einigen Fresken der Museumssammlungen dargestellt sind.

Zu den Kuriositäten der Ausstellung gehört auch die Wiederauffindung der Flasche mit Olivenöl aus der Zeit vor zweitausend Jahren (die Alberto Angela auf der jüngsten Pressekonferenz von Stanotte a Pompei vorstellte und die in der Vergangenheit von anderen Experten untersucht wurde): neben dem Fund ein Brot, eine Fresella und ein Tarallo, die aus der Antike stammen, um vielleicht eine mediterrane Ernährung ante litteram vorzustellen.

Res Rustica ist eine Ausstellung, die nicht nur aus der wissenschaftlichen Synergie zwischen angesehenen und renommierten Institutionen entstanden ist, sondern auch von der Sensibilität einer wichtigen unternehmerischen Realität der Region Kampanien profitiert hat: Die Ausstellung wurde nämlich auch dank des Beitrags von ROSSOPOMODORO realisiert, das die Aufwertung der Sammlung essbarer Lebensmittel von MANN unterstützt hat. Die Sammlung essbarer Lebensmittel und organischer Reste gilt als eine der weltweit umfassendsten Sammlungen organischer Funde aus der römischen Epoche. Seit den ersten Ausgrabungskampagnen sammelte Karl von Bourbon alle Materialien aus Herculaneum und Pompeji imMuseum Herculenense im Sommerpalast von Portici, darunter auch zerbrechliche Materialien wie Textilien, Obst und essbare Reste. Die Essenssammlung, die als besonders wertvoll galt, bildete einen wichtigen Kern des “Kabinetts der Kostbarkeiten”, das sich im zehnten Saal des Museums befand und als Wunderkammer des 18. Jahrhunderts konzipiert war, in der der König das zusammengetragen hatte, was er aufgrund des Wertes und der Seltenheit der Gegenstände für den wahren Schatz des Museums hielt: Goldschmuck (Bullae, Medaillons, Halsketten, Armbänder); Silberwaren (darunter der Kalathus mit der Apotheose Homers und der Spiegel mit dem Tod Kleopatras); Edelsteine und Kameen; Esswaren aus Herculaneum und Pompeji, darunter mehrere Brote; Stoffe und einige von den Malern verwendete Farbblöcke.Mit der Verlegung des Museums von Portici (1805-1828) in das heutige Archäologische Museum von Neapel wurde das “Kabinett der Kostbarkeiten” auf der rechten Seite der Haupttreppe zwischen den Abteilungen für Glas und obszöne Gegenstände untergebracht (1817), dann 1841 vom Direktor Pietro Bianchi erneut verlegt und später von Giuseppe Fiorelli (1863-1875), der den Kern der organischen Funde abtrennte, stark überarbeitet. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts vervollständigten die Commestibles die Ausstellung im Saal des großen plastischen Modells von Pompeji und wurden in niedrigen Vitrinen an den Wänden des Saals aufgestellt, neben Fresken und kleinen Bronzen, die aus dem Instrumentum domesticum als greifbare Beispiele des pompejanischen Alltagslebens ausgewählt wurden. Im Jahr 1989 wurde das Modell zu Restaurierungszwecken abgebaut, der Raum geschlossen und die Commestibles wieder eingelagert. Im Jahr 2009 wurde ein Teil der organischen Funde und Textilien aus konservatorischen Gründen in den klimatisierten Raum des Labors für angewandte Wissenschaften in Pompeji gebracht. Im März 2018 schließlich wurden die Kommoden und Textilien an das MANN zurückgegeben, wo klimatisierte Räume im Inneren des Medagliere eingerichtet wurden.
Liste der ausgestellten archäobotanischen Arten
Weinrebe (Traubenkerne), Olive (Oliven und Kerne), Feige (ganze und gespaltene Früchte), Pinie (Pinienzapfen, Pinienkerne), Granatapfel (kleine Früchte und “Schale”), Hasel (geschälte Nüsse), Pfirsich (Steine), Mandel (Früchte) Johannisbrot (Früchte), Getreide (Gerste, Hirse, Dinkel (Karyopse), Hülsenfrüchte (Linsensamen, Ackerbohnen), Kastanie (eine Kastanie), Knoblauch (mehrere Zehen), Zwiebel, Schalotte (Zwiebeln), Dattelpalme (Datteln).

Alle Informationen zur Ausstellung finden Sie auf der offiziellen Website von MANN.

Was wurde im antiken Pompeji gegessen und was wurde angebaut? Eine Ausstellung im MANN in Neapel

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